珠海茶楼装修设计怎么做?老司机分享避坑经验
从动线到灯光,茶楼装修的实用细节
在珠海开茶楼,装修设计直接影响生意。这篇从动线、灯光、材料、通风等方面,分享茶楼装修的实用经验,帮业主少走弯路,适合准备装修茶楼的珠海老板参考。
珠海茶楼装修设计怎么做?老司机分享避坑经验
在珠海开茶楼,装修这件事真不是随便找个施工队就能搞定的。茶楼跟普通餐厅不一样,客人坐下来喝茶聊天,一坐就是两三个小时,环境舒不舒服、动线顺不顺,直接决定人家还来不来第二次。我见过不少老板,钱没少花,开业三个月就发现这不对那不对,返工又得停业。今天就把茶楼装修里那些容易踩的坑,掰开揉碎讲一讲。
动线没想清楚,开业就后悔
茶楼最怕什么?服务员端着滚烫的茶壶在过道里跟客人撞上。这事儿的根子就在动线上。
免费上门量房,尺寸和预算一次确认
尺寸、结构、采光、管线先量清楚,后续设计和报价才有依据。
客人动线和员工动线要分开
进门、落座、去洗手间、结账,这是客人的路线。传菜、收台、送水,这是员工的路线。两条线尽量别交叉,尤其是传热茶热汤的通道,别从客人背后窄窄地挤过去。珠海有些茶楼开在社区商铺里,面积本来就紧,更要在图纸阶段就把这两条线画明白。卡座和散台之间留够宽度,端东西的人能侧身过,客人起身也不碰椅子,这个尺度以实际场地为准,别照搬别人的尺寸。
收银台别藏在角落
收银台是茶楼的“脸面”,也是控制全场的位置。放在进门能看见的地方,客人叫买单方便,员工也好照应全场。有些老板为了多摆一张台,把收银台塞到最里面,结果客人找不着,服务员来回跑,两头耽误。
灯光是茶楼的魂,别只图亮
茶楼不是办公室,不需要亮堂堂。灯光太硬太亮,客人坐不住,聊两句就想走。但也不能暗得看不清茶色、看不清菜单。
分区用光,桌面要聚光
每张茶台上方给一盏聚光的吊灯或者射灯,把光打在桌面和茶具上,茶汤的颜色才好看。周围环境光压暗一点,形成明暗对比,客人自然觉得这个位置“有氛围”。走道和台阶的照明要够,茶楼地面常有水渍,光线不足容易摔跤,这个钱不能省。
色温选暖不选冷
暖光让人放松,适合喝茶聊天。冷白光用在厨房和备餐区就行,别铺到客区来。灯具尽量选防眩光的,客人抬头不刺眼,坐久了眼睛不累。
材料和通风,珠海老板要特别上心
珠海靠海,潮湿天多,茶楼里又有大量水汽和茶渍,材料选不对,半年就显旧。
地面防滑是第一位的
客区地面别用太光亮的抛光砖,沾了水特别滑。防滑地砖或者做旧质感的地面更稳妥,颜色选耐脏的中性色。茶台台面要耐烫、耐茶渍,密度高的石材或者防火板都行,别用容易渗色的便宜材料,一壶浓茶泼上去擦不掉,难看一整年。
排风和新风别省
茶楼里烧水、泡茶、人多,空气闷得快。排风要覆盖到每个包间和散台区,新风系统能装就装。有些茶楼为了省预算,只装几个排气扇,结果客人一进门就闻到一股闷味,坐半小时就想走。这个钱花在看不见的地方,但客人感受得到。
包间和散台的比例,先算清楚再动工
珠海人喝茶,家庭聚、朋友聊、谈事情,包间需求不小。但包间太多,散台太少,翻台率上不去;包间太少,又留不住想安静聊天的客人。动工前先想好自己的客群是谁,周边是社区多还是写字楼多,比例以实际经营定位为准。包间里记得留插座和叫服务铃,客人手机没电、叫人添水都方便,这些小细节比豪华吊顶更让人记得住。
几句实在话
茶楼装修,别把钱全砸在门头和造型上。动线顺、灯光柔、地面不滑、空气不闷,这四件事做到位,客人坐得住,回头客自然多。找施工方的时候,多看看他们做过的餐饮案例,别只看效果图。珠海本地做茶楼装修,懂本地气候和客群习惯的团队,沟通起来省心不少。预算和面积以实际为准,先定经营思路,再定设计方案,顺序别反了。
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